餐飲產(chǎn)業(yè)在中國發(fā)展極為龐大，很深入、廣泛，因為民以食為天，中國各個地方、各個角落遍布多種多樣的餐館，早餐店，蘭州拉面店，湘菜館，重慶火鍋，燒烤店，等等，而食堂是餐飲產(chǎn)業(yè)一大類餐飲企業(yè)，政府機關(guān)，幼兒園、小學(xué)、初中、高中、大學(xué)、高職高專等各種學(xué)校，許多企業(yè)，社會團體組織機構(gòu)等都創(chuàng)建了自己的食堂，以解決自己的工作人員、學(xué)生等的吃飯問題，而由于他們的主營業(yè)務(wù)與食堂毫不相干，他們不懂、不擅長食堂經(jīng)營，所以他們?nèi)�部是�?a href="http://mindovermattermassage.com/html/gongying1/shi-tang-cheng-bao-lv-se-fu-wu-kou-bei-hao.html" title="食堂" target="_blank" class="sitelink">食堂承包給他人或多個人等合伙承包，而專業(yè)提供食堂承包業(yè)務(wù)的企業(yè)來承包食堂，其經(jīng)營的質(zhì)量最高。

專業(yè)做食堂承包業(yè)務(wù)的企業(yè)是一類特殊的餐飲企業(yè)，它還做餐飲管理這樣的業(yè)務(wù)，餐飲管理、食堂承包實際是一類業(yè)務(wù)，這類企業(yè)是專業(yè)為直接給消費者提供餐飲服務(wù)的餐飲企業(yè)提供服務(wù)的，其還提供蔬菜配送、食材配送、農(nóng)副產(chǎn)品配送、快餐配送等相關(guān)的一類業(yè)務(wù)。

承包食堂可以是一個人、多個人合伙或?qū)�業(yè)做食堂承包業(yè)務(wù)的企業(yè)來做，但是作為企業(yè)，在人力資源、智力、經(jīng)濟實力、綜合能力、綜合實力等方面是遠(yuǎn)勝于個人或多個人合伙承包的，因為企業(yè)有一整套比較完善、科學(xué)的管理機制體制，有多種多樣的人才、人力資源，而且這些人才、人力資源通過企業(yè)的激勵、優(yōu)勝劣汰等機制而使在企業(yè)工作的所有人員都努力工作，奮發(fā)圖強，若太落后就會被淘汰，使企業(yè)永遠(yuǎn)充滿活力，有很強的戰(zhàn)斗力。

而一個人或多個人合伙承包食堂則總是這些人在經(jīng)營食堂，其智力、能力、經(jīng)濟實力、人脈資源、綜合實力等是遠(yuǎn)比企業(yè)差弱的。